Depuis sa fondation en 1990, la Ferme Éboulmontaise est un lieu où la passion de l’agriculture durable se mélange à la tradition familiale. Lucie Cadieux et Vital Gagnon, respectivement agroéconomiste et agronome, ont lancé ce projet avec l’objectif de produire des légumes biologiques et d’élever des animaux pour enrichir la terre des jardins. Grâce à une vision commune et un profond respect pour les paysages charlevoisiens, ils ont créé une ferme familiale qui a vu grandir leurs enfants, Alexis, Gabrielle et Florence.
Aujourd’hui, la ferme offre une variété de produits de qualité supérieure, allant de l’agneau de Charlevoix au porc Berkshire, en passant par le lapin et la volaille. La Ferme Éboulmontaise ne se limite pas à l’agriculture, elle a aussi enrichi son offre avec des plats cuisinés à emporter, permettant à chacun de savourer des mets préparés à partir de produits frais et locaux.